Fondée en 1883 par Don Melchor de Concha y Toro, cette maison est de nos jours la plus importante maison viticole du Chili, aujourd'hui contrôlée par les familles Guillisasti et Larrain.
À elle seule, elle représente en volume près du tiers de la production totale et des importations vinicoles de ce pays. En fait, l'entreprise exporte vers plus de 140 pays environ 70% des vins qu'elle élabore.
C'est aussi l'entreprise viticole ayant le plus d'hectares plantés en vignes, soit environ 12,000 répartis dans les vallées de Maipo, Casablanca, Limari, Cachapoal, Colchagua et Maule. Le volume de sa production le placerait au 4e rang mondial.
Ce producteur élabore plus de 3 douzaines de cuvées se déclinant en vins tranquilles dans les 3 couleurs et incluant 1 vin effervescent et 1 vin liquoreux.
Il n'est pas surprenant que plus de 14 de leurs cuvées soient référencées au Québec (voir ici).
J'ai récemment reçu des échantillons des deux cuvées ci-dessous décrites qui font partie de la gamme Marques de Casa Concha, laquelle met de l'avant l'expression des meilleurs terroirs chiliens.
Chardonnay, Marques de Casa Concha, Concha y Toro, Vale de Limari, 2023, Chili
Cépage: 100% Chardonnay
SAQ # : 11416141
Prix: 21,80$
Alcool: 13,5%
Sucre: 1,4 g/litre
Servir: 10-12° CelsiusÀ boire: 2025-2027
Les raisins ayant servi à élaborer ce vin proviennent du vignoble de Quebraca Seca à 190 mètres au-dessus du niveau de la mer, sur les bords de la rivière Limari, dans la vallée du même nom. Les vignes, plantées sur un sol argileux en surface avec des strates de carbonate de calcium en sous-sol.
Elles sont âgées d'environ 15 ans et profitent des températures fraîches et des matins nuageux, puisqu'elles sont plantées à seulement 19 kilomètres de l'océan Pacifique, leur assurant une lente maturation.
Les baies sont délicatement pressées dès leur arriver au chai et fermentent durant 12 à 15 jours en cuves de chêne. Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en barriques de chêne français, 18% neuves et 82% de second usage.
Le millésime 2023 nous arrive avec une étiquette légèrement remaniée.
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Avant Maintenant
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Cette cuvée fait partie de la catégorie des vins de spécialité en achat par lot de la SAQ. Elle n'est donc disponible qu'en quantité limité durant seulement quelques mois durant l'année.
Habillé d'une brillante robe clair, parsemée de légers reflets verdoyants, ce vin scintille de tous ses feux dans le verre. Il en émane des parfums de fleurs blanches, d'agrumes (citron), de poire et d'ananas, ainsi qu'un soupçon de cire d'abeille.
La bouche subtilement grasse, est à la fois fraîche et savoureuse. Agréable finale de longue durée. Un vin blanc de Chardonnay qui combine de belles saveurs de fruits mûrs, de miel léger et de noisette grillée.
Il se mariera parfaitement aux crustacés et coquillages (pétoncles, homard, langoustines), aux poissons de mer et de rivière grillées, aux volailles et viandes blanches nappées de sauce légèrement crémée, ainsi qu'aux fromages qui ne sont pas trop puissants.
DISPONIBILITÉ SAQ au 13 mai 2025:
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Suprême de poulet, sauce à l'estragon |
Cabernet Sauvignon, Marques de Casa Concha, Concha y Toro, Vale de Maipo, 2022, Chili
Cépages: 90% Cabernet Sauvignon, 1%, 6% Cabernet Franc, 3% Syrah, 1% Petit Verdot
Prix: 24,40$
Alcool: 14,5%
Sucre: 2,6 gr/litre
Servir: 16-17° Celsius
Carafe: 20 min.
À boire: 2025-2030
Les raisins ayant servi à élaborer le vin mentionné en rubrique proviennent des vignobles de Puente alto (650 mètres d'altitude) et de Pirque (570 mètres), situés dans la vallée de Maipo, auprès des contreforts de la Cordillère des Andes.
Ces vignes, plantées entre 1986 et 2005, poussent sur des sols alluvionnaires, pauvres en éléments nutritifs, rocheux et très perméables en raison de l'abondance de gravier dans le sous-sol.
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Vignoble de Puente alto Source: myguidechile.com |
Après l'égrappage, les baies fermentent durant 8 jours en cuves inox fermées. 60% du vin est ensuite élevé pendant 16 mois en barriques de chêne français (28% neuves et 72% de 2e usage) et le reste en grands foudres de 5,000 litres.
Tout comme pour le vin précédent, celui-ci nous parvient avec le millésime 2022, avec une étiquette quelque peu revampée.
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Avant Maintenant |
Le nouvel arrivage de ce vin ne comportait que 165 caisses (il y a plus de 400 succursales!). Puisque ces bouteilles s'envolent rapidement, il faudra donc faire vite si vous désirez y goûter.
Se parant d'une jolie teinte rubis soutenu et quelque peu violacé, ce vin distille des parfums de framboise, de poivron rouge et de cassis, entremêlés de fines herbes (menthe), ennoblis par de fines notes boisées.
La fraîcheur et la souplesse des tanins sont surprenantes pour un vin qui renferme majoritairement du Cabernet Sauvignon. Au fil des années, ce vin tend de plus en plus vers un judicieux équilibre. Finale légèrement épicée et bonne persistance gustative.
Un vin rouge du Chili moins corsé et plus équilibré que ce que plusieurs pourraient imaginer.
Il pourra malgré tout se mesurer à des viandes rouges et de gibier, ainsi qu'aux fromages moyennement relevés.
DISPONIBILITÉ SAQ au 13 mai 2025:
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Steak à la marinade asiatique et ses légumes grillés |