Cuvée Éricka, Château Laffitte-Teston, Pacherenc du Vic-Bilh, 2023, France

Cépages:  70% Petit Manseng, 20% Gros Manseng, 10% Petit Courbu

SAQ #:     11154582
Prix:          23,70$
Alcool:     13% 
Sucre:      1,6 gr/litre (tel que mesuré par la SAQ)
Servir:     8-10° Celsius 

Boire:      2025-2029

Provenance: échantillon reçu

#Éricka #LafitteTeston #SAQ

Les enfants de Jean-Marc Laffitte, Éricka et Joris, représentent la 5e génération de la famille à exploiter le domaine du Château Lafitte Tesson selon les normes de la Haute Valeur Environnementale (HVE) de niveau 3.

Éricka, Jean-Marc et Joris Laffitte

Le vignoble situé face aux Pyrénées compte maintenant 50 hectares de vignes âgées de 60 ans en moyenne.

Le domaine a deux caves à sa disposition, l'une climatisée au niveau du sol pour l'élevage des vins blancs, et l'autre souterraine d'une capacité de 600 barriques, pour l'élevages des vins rouges.

Le répertoire de la maison compte 11 cuvées réparties en 3 appellations. On y retrouve 3 vins rouges AOC Madiran, 3 vins blancs AOC Pacherenc du Vic-Bilh, et 5 vins de l'IGP Côtes-de-Gascogne (1 blanc, 1 rosé, 2 rouges et 1 vin doux).

En sus de la cuvée faisant l'objet de cet article, l'amateur avisé prendra note que l'on retrouve également au répertoire de la SAQ, un excellent vin rouge d'appellation Madiran (voir ici).

Alors que seulement 2% de tous les vins produits dans le monde sont élevés sous bois, tous les vins du Château Laffitte-Tesson bénéficient d'un tel élevage.

Le vin blanc mentionné en titre est issu de vignes d'un vignoble de 9 hectares poussant sur des sols argilo-calcaires et plantées à une densité de 5,200 pieds à l'hectare. Les raisins ont été volontairement cueillis en maturation légèrement avancée, soit vers la fin du mois d'octobre.

Bien que cette cuvée soit présente au Québec depuis 1988, encore trop peu d'amateurs de bons vins blancs ignorent son existence.

Après la vendange manuelle, on choisit les meilleures grappes et on les érafle, suivi d'une macération de 12 heures. On procède par la suite à un lent et doux pressurage et le moût fermente en cuves inox.

Le vin est élevé à 60% durant 8 à 9 mois en barriques de chêne neuf, avec bâtonnage aux 2 semaines.

Les personnes connaissant déjà cette cuvée sont priées de noter que depuis le millésime 2021 ce vin nous arrive avec un nouvel (et plus joli) habillage.

Ce vin fait partie de la catégorie des vins de spécialité en achat par lot de la SAQ. Il n'est donc pas disponible à l'année, mais une nouvelle commande vient tout juste d'arriver.

Accord mets-vin

Filet de truite aux mandarines

Notes de dégustation:

D'une qualité comparable à certains vins blancs français élevés sous bois, vendus autour de 30$.

Habillé d'une robe jaune or clair agrémentée de légers reflets verdoyants, ce vin embaume l'air avec ses riches arômes de fruits tropicaux (ananas, mangue et citron confit), enjolivés d'une touche de poire et de miel, d'un soupçon de cire d'abeille, ainsi que de volatiles notes florales. La bouche présente un juste équilibre entre la fraîcheur et la rondeur, laissant apparaître de vibrantes saveurs de fruits murs et juteux. Ce vin gastronomique est doté d'une acidité présente mais bien maîtrisée. Finale de bonne longueur.

Bon dès maintenant, mais il sera intéressant de le revoir après quelques années de garde; vous pourriez être très surpris car il gagnera en suavité et complexité.

Pour les fruits de mer (pétoncles homard, langoustines), les poissons sauce aux agrumes, et les volailles et les viandes blanches sauce à la crème.

DISPONIBILITÉ SAQ au 4 août 2025: 

dans 100 succursales du Québec.

Salade de homard et de mangue

Suprême de poulet, sauce crémeuse à l'estragon

Le TOP 5 du mois de juillet 2025

Parmi les dizaines de cuvées que j'ai dégustées en juillet 2025, j'ai réalisé pour vous un TOP 5 qui proposent plusieurs belles caractéristiques en regard du prix demandé.

J'ai retenu des vins qui sont encore disponibles dans un nombre raisonnable de succursales de la SAQ.

1. Bastide de la Ciselette, Robert de Salvo, Bandol rosé, 2024, France, 28,35$ 

2. Pinot Noir, Burg Ravensburg, Sulzfeld, Baden, 2022, Allemagne, 24,90$ (bio)

3. Bandol rosé, Domaine La Suffrène, Provence, 2023, France, 30,50$ (bio)

4. Marsannay rosé, Domaine du Vieux Collège, 2023, France, 36,50$ (bio) 

5. Château Ducasse, Vignobles Dubourdieu et Fils, Bordeaux blanc, 2021, France, 21,65$ 

Gâtez-vous!

Reine de Nuit, Moulin-à-Vent, Domaine Anita, 2022, France

Cépage :   100% Gamay

SAQ #:      13212563

Prix:           37,75$
Alcool:      14%
Sucre:       1,6 g/litre (tel que mesuré par la SAQ)
Servir:      14-15° Celsius
Carafe:     20 min
À boire:    2024-2028

Provenance: échantillon reçu

#ReinedeNuit #DomaineAnita #MoulinàVent #SAQ

Après avoir été une cycliste de haut niveau, Anita Neveu revient en 1996 sur l'exploitation familiale pour se familiariser avec la culture de la vigne et pour suivre des formations professionnelles à Beaune et à Dijon.

Se sentant prête, elle crée à Chénas sa propre exploitation en 2015, le Domaine Anita.  Elle acquiert des parcelles (9 hectares au total) lui permettant d'élaborer 11 cuvées sur 6 appellations, soit Moulin-à-Vent, Morgon, Chénas, Fleurie, Beaujolais, Beaujolais-Villages.

Pratiquant l'agriculture raisonnée, madame Neveu vinifie elle-même ses cuvées parcellaires, avec pour objectif de dévoiler leur identité propre.

La cuvée de Moulin-à-Vent Reine de Nuit mentionnée en rubrique réfère à la vendange des raisins qui ont servi à son élaboration et qui a été effectuée entre 3h00 et 9h00 le matin, afin que la fraîcheur nocturne préserve les qualités intrinsèques des baies récoltées. 

Il provient de vignes âgées de 45 ans qui poussent à environ 240 mètres d'altitude, sur des coteaux granitiques et sablonneux, dont on en a retiré qu'un faible rendement de 42 hectolitres à l'hectare.

Les raisins ont été cueillis à la main avec un tri sur le cep. Après une macération pré-fermentaire à froid, la vinification s'est faite en grappes entières avec une macération semi-carbonique durant 10 jours, à l'aide des levures indigènes. Le vin a été ensuite élevé pendant 7 mois en cuve de béton, suivi d'un affinage de 3 mois en bouteille.

Il y a actuellement 12 vins de l'appellation Moulin-à-Vent de disponibles au Québec. Les prix varient de 25,60$ à 54,00$.

Suite à un écoulement rapide ce vin à l'automne 2024, la SAQ a réussi à mettre la main sur un petit lot de 35 caisses du même millésime. C'est votre chance d'y goûter si vous l'aviez raté la première fois.

accord mets-vin

Filet mignon d'autruche, sauce chasseur

Voir cette recette

Notes de dégustation:

J'ai commenté dans le passé les 3 millésimes précédents (2019, 2020 et 2021) et celle-ci m'apparaît meilleure comme jamais.

Marquée d'une robe violacée tirant vers le pourpre, ce vin propose un attirant bouquet duquel s'échappe des notes de violette, des parfums évoquant la fraise des champs et la myrtille, émaillées de fines herbes sauvages et d'une légère touche épicée. Léger, frais et fruité, il renferme tout de même une bonne part de tanins. La légère morsure habituelle issu du Gamay cède sa place ici à une belle matière enveloppante qui caresse la langue et le palais. Un vin structuré mais brodé dans la dentelle. Finale vaporeuse, dotée d'une bonne persistance en fin de bouche.

De plus en plus connue, cette cuvée disparait à chaque arrivage, très rapidement. Il semble ne jamais en avoir suffisamment.

Avec son profil charmeur, ce vin accompagnera merveilleusement bien aussi bien les viandes blanches et rouges, les volailles rôties, les charcuteries, ainsi que les fromages pas trop relevés.

DISPONIBILITÉ SAQ au 2 août 2025:

dans 25 succursales du réseau.

Bavette de veau, sauce à la crème au fond de veau

Liste des vins suggérés pour cette semaine

𝐒𝖊𝖚𝖑𝖊𝖒𝖊𝖓𝖙 𝖉𝖚 𝖇𝖔𝖓 𝖏𝖚𝖘!

Cette semaine, je vous recommande 5 bons vins, en provenance de la France, de l'Italie et du Portugal.

                         

TÉLÉCHARGEZ LA LISTE!

Vin mousseux

Prosecco rosé brut, Viticoltori Ponte, Cantina Trevigiana, Vénétie, 2024, Italie, 16,80$

Vins blancs

Meia Encosta (blanc) Vinhos Borges, Dão, 2024, Portugal, 13,50$

Condrieu, Domaine Jean-François Jacouton, 2023, France, 76,00$

Vin rosé

Lou Pigna, Bastide de la Ciselette, Robert de Salvo, Bandol, 2024, France, 24,80$

Vin rouge

Cuvée Impatience, Château du Grand Caumont, Corbières, 2021, France, 20,15$

Bonnes dégustations!

Les 5 suggestions de vin de la semaine (1er août 2025)

Mara, Godello, Bodegas Martin Codax, Galice - Monterrei, 2023, Espagne

Cépage:     100% Godello

SAQ #:       15409440

Prix:           19,65$

Alcool:      12,5%

Sucre:       4,6 g/l (non mesuré par la SAQ)

Servir:      10-12° Celsius

À boire:    2025-2027

Autre: produit végétalien

Provenance: échantillon reçu

#Mara #Godello #BodegasMartinCoax #Monterrei Espagne #SAQ

La bodegas Martín Códax est une cave coopérative créée en 1986. Localisée dans la zone du Rías Baixas en Galice, elle compte également des projets viticoles dans le Bierzo, le Ribeiro et le Monterrei.

La coopérative doit son nom au personnage historique Martín Códax, un troubadour galicien médiéval du XIIIe siècle, dont les poèmes médiévaux les plus anciens en langue galicienne-portugaise ont été conservés, ainsi que la musique originale. Celui-ci chantait l'amour et la mer du littoral galicien dont il était originaire.

Créée à l'origine par la volonté de 50 membres de la vallée de Salnés, cette coopérative regroupe de nos jours plus de 270 vignerons qui cultivent 325 hectares de vignes divisés en 405 parcelles.

Privilégiant le développement durable, on utilise dans la plupart des vignobles le palissage emparrado (en pergola), favorisant la circulation de l'air et l'ensoleillement.

Le répertoire de la maison comprend deux douzaines de cuvées de vins tranquilles dans les trois couleurs, un vin effervescent, ainsi que quelques liqueurs et spiritueux.

Les vins sont répartis dans les appellations galiciennes de Rias Baixas, Bierzo, Monterrei et Ribeiro. Ses produits reflètent l'origine de ce terroir et son identité territoriale. Ils ne sont pas uniquement appréciés en Galice, mais également dans près de 50 pays dans le monde.

Le vin mentionné en rubrique provient de l'appellation Monterrei (Monterrey en castillan, ce qui signifie La Montagne du Roi). Avec ses 650 hectares, c'est la plus petite appellation du vignoble galicien. Située en Galice intérieure, elle bénéficie aussi bien d'un climat atlantique que d'une influence continentale.

Il s'agit d'un monocépage de Godello qui est originaire de la Galice (que l'on prononce Godéyo en espagnol), l'un des plus ancien de la péninsule ibérique. Étant plutôt difficile à maîtriser, il a failli complètement disparaître, mais une poignée de producteurs l'ont fait revivre dans les années 70.

Pour bien comprendre l'étiquette de cette cuvée Mara, il faut savoir que l'on y retrouve la représentation d'une "moura". En Galice, La moura est une créature mythologique féminine du folklore galicien, souvent décrite comme une belle fée ou une nymphe aux longs cheveux blonds, liée aux sources, fontaines, rivières et grottes. Les mouras sont associées à des légendes de trésors cachés et sont parfois considérées comme les gardiennes de ces richesses.

Pour l'élaborer ce vin, on procède à une fermentation des baies en cuves inox à température contrôlée, suivi d'un élevage de 3 mois sur ses lies dans le même type de contenant.

Vendu autour de 10 euros en Espagne (15,82$ CAN), on peut affirmer que l'on peut l'obtenir ici à prix des plus raisonnable.

Notons qu'il s'agit d'un vin de spécialité en achat par lot et que c'est son tout premier arrivage au Québec. Je lui souhaite tout le succès qu'il mérite.

Accord mets-vin

Brochettes de crevettes aux agrumes

Voir cette recette

Notes de dégustation:

Un vin original et très gastronomique, très bien positionné sous la barre des 20$.

Drapé d'une brillante robe jaune paille agrémentée de légers reflets verdoyants, ce vin fleure bon la poire subtilement mûre et les agrumes (pamplemousse, citron Meyer) et rafraîchis par de fines notes herbacées (fenouil). La bouche révèle toute la fraîcheur de la Galice et procure une sensuelle rondeur sur le palais. Le tout se termine sur une délicieuse finale délicatement fruitée et empreinte s'une subtile impression de salinité.

Une belle opportunité de découvrir tout le potentiel et toutes les vertus du cépage Godello. L'un des vins qui m'a le plus agréablement surpris parmi tous ceux dégustés en 2025.

Il magnifiera tout ce qui sort de l'eau (coquillages, poissons, crustacés), les plats de légumes, les viandes blanches nappées d'une sauce è la crème, ainsi que les fromages doux.

DISPONIBILITÉ SAQ au 1er août 2025:

dans 108 succursales du Québec.

Fusillis au poulet crémeux, brocoli et bacon

Les pépites estivales de la maison Jean Perrier & Fils en Savoie

Suite à la récente réception d'échantillons, il m'est possible aujourd'hui de vous livrer mes impressions à propos des deux cuvées du millésime 2024 du producteur savoyard Jean Perrier & Fils, actuellement disponibles au Québec.

#JeanPerrier #Savoie #Jacquère #Pinotnoir #SAQ

La famille Perrier compte des viticulteurs dans ses rangs depuis 7 générations, ce qui en fait la plus ancienne maison de vins de la Savoie. 

Cette entreprise viticole fondée en 1853 élabore une vingtaine de cuvées en vins tranquilles et effervescents, dans les trois couleurs. Uniquement les deux montrés ci-dessus sont référencés au Québec.

Les vins de ce producteur sont issus des 62 hectares de vignes de la maison qui sont répartis sur 9 communes. Les cépages typiques de la Savoie y sont privilégiés, accompagnés d'un peu de Chardonnay.

Le cépage Jacquère

La Jacquère pour les Savoyards, le Jacquère pour les ampélographes, est présent surtout en Savoie où il représente plus de 50 % de la production. C'est un cépage emblématique de Savoie où il aurait été implanté au XIIIe siècle. On peut trouver aussi la Jacquère blanc dans de nombreux autres vignobles: Sud-Ouest, Cognac, Bordeaux, Rhône, Provence, Languedoc-Roussillon ainsi que la Corse. Il aime les terrains calcaires. 

D'après les analyses génétiques publiées, il est probablement un descendant du Gouais blanc. Ce cépage à la robe jaune très pâle, se caractérise de même par des arômes floraux agréables et par une légère pointe de salinité puisqu'il est souvent cultivé sur des sols argilo-calcaires. Il possède un goût vif, frais et acide, souvent perlant. Il est destiné à être consommé assez rapidement.

Vous aurez deviné qu'il existe très peu de vins de ce cépage disponibles au Québec, quatre en fait avec celui de la maison Jean Perrier & Fils qui est le moins cher du lot (voir ici).

Cuvée gastronomie, Apremont, Jean Perrier & Fils, Savoie, 2024, France

Cépage:     100% Jacquère

SAQ #:       11965182

Prix:           19,05$

Alcool:       11,5%
Sucre:         2,9 gr/litre (tel que mesuré par la SAQ)
Servir:        10° Celsius

À boire:     2025-2026

Ce vin représente un bon ambassadeur de la Jacquère, cépage typiquement savoyard, représentant à lui seul plus de 53% de l'encépagement en Savoie (1,050 hectares sur 2,000).

Il est présentement bien distribué dans le réseau québécois. Le nombre de succursales qui en détiennent n'a cessé de croître depuis son introduction au Québec, il y a quelques années.

Il provient de la commune française d'Apremont qui est située dans le département de la Savoie de la région Rhône-Alpes, à une altitude moyenne de 350 mètres. Les vignes âgées de 25 ans ont fourni un rendement de 65 hectolitres par hectare.

Les raisins sont vendangés manuellement. Après la fermentation durant trois semaines, le vin est élevé en cuve inox durant quatre mois, puis affiné en bouteille avant la commercialisation. 

Il y a actuellement 10 vins à la SAQ renfermant du Jacquère et celui-ci est le moins cher de tous (voir ici).

Accord mets-vin

Ceviche de pétoncles et crevettes au sésame sur roquette

Notes de dégustation:

Une belle occasion de découvrir ce cépage, lequel vous changera du Sauvignon Blanc et du Chardonnay.

Revêtu d'une brillante robe jaune clair parsemée de légers reflets verts, ce vin fait émaner hors du verre de subtiles notes de fleurs blanches, ainsi que délicats arômes d'agrumes (pamplemousse, citron), arrondis par une touche de pêche blanche. Il fait preuve d'une belle et perceptible acidité en bouche, qualité essentielle pour procurer une sensation de salinité en finale. En milieu de bouche, les saveurs pures et et sans maquillage s'expriment sans artifices. Un vin original et désaltérant, représentatif de sa région, qui n'attend que vous pour sortir de sa bouteille.

Qualité constante de millésime en millésime.

Parfait pour l'apéro ou pour créer de belles alliances avec les coquillages et les crustacés, les plats de légumes, les salades repas, les poissons grillées et les fromages doux.

DISPONIBILITÉ SAQ au 31 juillet 2025: 

dans 156 succursales du Québec.

Pinot Noir, Cuvée Gastronomie, Jean Perrier & Fils, Savoie, 2024, France

Cépage:     100% Pinot Noir

SAQ #:       856997

Prix:            18,35$

Alcool:       12,5% 

Sucre:        1,7 gr/litre 

Servir:       14-16° Celsius 

À boire:    2025-2026

La cuvée ci-dessus utilise pour sa part un cépage des plus connu, le Pinot Noir. Résultat du climat, de l'altitude et du terroir de la région, on nous propose ici une expression tout en filigrane du Pinot Noir avec une pureté et fraîcheur de goût remarquables. 

Les raisins de Pinot Noir de cette cuvée proviennent du côté nord du lac du Bourget dans la zone de Chautagne et Jongieux, mais aussi en Combe de Savoie.

Source: http://www.vinsvignesvignerons.com

Vendanges manuelles de vignes de Pinot noir âgées de 25 ans ayant fourni un rendement moyen de 50 hectolitres par hectare.

Macération pré-fermentaire à froid (entre 5° et 8° C); fermentation en cuve inox à 25° Celsius pendant 15 à 20 jours avec pigeages et remontages; assemblage des jus de presse et de goutte; conversion malolactique; élevé uniquement en cuves inox pendant 6 mois.

Plusieurs se demandent comment ce producteur qui n'a reçu de la SAQ environ que 6$ pour cette bouteille de Pinot Noir fait pour y arriver.

Accord mets-vin

Brochettes de poulet, légumes et bacon

Notes de dégustation:

Un bel exemple démontrant que parfois la simplicité a bien meilleur goût!

Ne dérogeant pas à ses bonnes habitudes, la famille Perrier récidive avec ce nouveau millésime, en livrant un vin léger, frais et savoureux, qui se boit très facilement. Il arbore une robe rubis passablement clairs. On retrouve dans son subtil bouquet de délicates notes florales, ainsi que des arômes essentiellement fruités, rappelant les petits fruits rouges, la cerise et la framboise et la fraise des bois principalement, émaillés de fines herbes et d'épices douces.

Amateur de Pinot noir, aucune excuse pour s'en priver à ce prix.

Voilà un vin de soif très polyvalent à table, du début jusqu'à la fin du repas et à servir suffisamment rafraîchi. Choisissez-le pour accompagner vos grillades de viandes blanches (volailles, porc, veau), et même certains types de poissons à chair foncée (filet de saumon, tataki de thon rouge).

DISPONIBILITÉ SAQ au 31 juillet 2025: 

dans 156 succursales du Québec.