Bourgogne Aligoté, Marquis de Jouennes, 2025, France

Presque tout le monde a déjà goûté au moins une fois dans sa vie à vin, celui-ci étant présent au Québec depuis plus d'un demi siècle!

Cépage:   100% Aligoté
SAQ #:     00030155
Prix:          20,10$*
Alcool:     12%
Sucre:      1,4 g/l
Servir:     10-12° Celsius
À boire:   2026-2027

*également disponible en demi-bouteille à 10,85$

Provenance: échantillon reçu

Bourgogne Aligoté Marquis de Jouennes #SAQ

Le cépage Aligoté, le 2e cépage blanc plus planté en Bourgogne après le Chardonnay, a vu sa qualité s'améliorer de beaucoup au cours des deux dernières décennies, principalement dû à une baisse de rendement que l'on a imposé à la vigne.

Auparavant, on produisait avec celui-ci des vins plutôt maigres et acides, dans lesquels il fallait incorporer un peu de crème de cassis (recette originale du kir) pour en arrondir les angles.

Le vin mentionné en titre est un vin d'appellation générique et également un produit courant de la SAQ. Il est issu de l'activité de négoce du groupe Boisset.

Cette cuvée a vu son prix augmenter au cours des dernières années suite aux hausses successives de la marge bénéficiaire de la SAQ, ainsi que celle des vins de Bourgogne en général. Heureusement, la qualité de ce produit s'est au fil du temps, grandement améliorée.

Il a été fermenté et élevé uniquement en cuve inox. Certains se priveront de l'essayer compte tenu de son origine modeste et de son prix abordable, compte tenu de son appellation. Dommage, car ils auraient fait un achat avisé.

Sur les 10 vins d'aligoté de Bourgogne actuellement disponibles à la SAQ, celui-ci est le 4e moins cher du lot (voir ici).

Accord mets-vin

Salade de riz noir au saumon rôti

Voir cette recette

Notes de dégustation:

Un vin simple et bien fait à tous points de vue, très représentatif de son appellation.

Se parant d'une brillante robe passablement clair agrémentée par de légers reflets verts, cet Aligoté laisse échapper de gourmands arômes de pêche, de miel et d'abricot, rafraîchis par quelques zestes d'agrumes (citron Meyer), au-dessus desquels virevoltent de subtils parfums de fleurs blanches. La bouche suit, fraîche et légère, libérant de belles saveurs équilibrées, lesquelles procurent un agréable volume en son milieu. Finale de bonne longueur et plus que satisfaisante.

Certains vins comme celui-ci sont sous nos yeux depuis si longtemps que l'on finit par ne plus les remarquer. Il vaut la peine de revisiter celui-ci.

Il mettra en valeur vos petites bouchées à l'apéro, les gougères au fromage, les coquillages et les crustacés les escargots à la bourguignonne, le risotto aux asperges, les plats de légumes et les salades repas

DISPONIBILITÉ SAQ  au 8 juin 2026:

dans 334 succursales du réseau.

Risotto au crabe des neiges et aux asperges

Tinta Azul branco, Sogrape vinhos, Dão, 2025, Portugal

Il s'agit d'un tout nouveau produit au rayon des produits réguliers de la SAQ.

Cépages:   30% Bical, 30% Malvasia Fina, 23% Encruzado, 17% Gouveio

SAQ #:       15594315

Prix:           12,85$       
Alcool:      13%
Sucre:       2,1 gr/litre

Servir:      9-12° Celsius
À boire:    2026-2027

Provenance: échantillon reçu

Tinta Azul branco, Sogrape vinhos, Dão, 2025, Portugal #SAQ

La maison Sogrape est un joueur important dans le paysage du vin au Portugal. Elle est également présente dans 4 autres pays: l'Espagne, l'Argentine, le Chili et la Nouvelle-Zélande.

Son répertoire regroupe plus de 30 marques, réparties en vins de différentes catégories. Gageons que vous en connaissez quelques-unes.

Ils ont ainsi des vins d'entrée de gamme de bon rapport qualité/prix (Grão Vasco, Vila Regia, Quinta dos Carvalhais, etc.), des vins de vinho verde (Gazela), du rosé (Terra Franca), du mousseux (Mateus), et bien sûr, du porto (Offley, Feirrera, Sandeman).

Sogrape est la première entreprise vinicole du Portugal, élaborant ses produits à partir de vignobles exceptionnels dans les principales régions viticoles du pays : Vinho Verde, Douro/Porto, Dão, Bairrada, Bucelas et Alentejo. Sogrape associe sa propre production à l'achat de raisins auprès de milliers de viticulteurs.

Vignoble du Douro

Elle contrôle ainsi au Portugal 980 hectares de vignobles où sont plantés 61 cépages différents, et exporte 72% de sa production.

Le vin blanc mentionné en titre  démontre bien la capacité du Portugal à nous fournir des vins bien faits à prix imbattables, pour peu qu'on veuille bien les sélectionner pour être vendus au Québec.

Cette cuvée démontre qu'il y a de bons côtés à l’œnologie moderne. Il est le résultat de recherches poussées au fil du temps, d'une sélection rigoureuse de cépages, et l'utilisation des meilleures technologies d'élaboration du vin.

Ce producteur est implanté depuis 1957 dans le Dão, une région ancestrale, entourée de montagnes qui la protègent et influencent son climat tempéré, des étés ensoleillés aux hivers rigoureux. 

𝑽𝒊𝒈𝒏𝒐𝒃𝒍𝒆 𝒅𝒂𝒏𝒔 𝒍𝒆 𝑫ã𝒐

Suite à l'éraflage et au pressurage doux, on protège le moût de l'oxydation et procède pendant 24 heures à un débourbage à basse température.

Les cépages sont vinifiés séparément pendant 15 jours en cuves d'acier inoxydable à 16° Celsius. Le vin est ensuite élevé dans le même type de contenant pendant 4 mois.

Bon à savoir: l'étiquette du Tinta Azul (Couleur bleue) fait clairement référence à l’un des symboles visuels les plus emblématiques du Portugal : les azulejos, ces carreaux de faïence décorés qui ornent depuis des siècles les façades, palais, églises, gares et maisons portugaises. 

Accord mets-vin

Salade de crevettes nordiques, pamplemousse rose,
cœurs de palmier et avocats

Voir cette recette

Notes de dégustation:

Qui a dit que les personnes à petit budget ne devraient pouvoir bénéficier d'un minimum de qualité dans leurs vins? Voici un blanc convivial et sans prétention, misant avant tout sur la fraîcheur, la vivacité et le plaisir immédiat.

Il propose une teinte jaune pâle aux reflets légèrement verdâtres, brillante et limpide, évoquant la fraîcheur de sa jeunesse. Le nez s'ouvre sur des notes d'agrumes frais (citron, lime), de pêche et de poire croquante, relevées par de délicates touches florales. L'attaque est vive et rafraîchissante. Le vin déploie une délicate matière soutenue par une acidité bien présente qui met en valeur des saveurs de fruits à noyau et d'agrumes.. L'ensemble se montre harmonieux, désaltérant et accessible.

Doté d'une finale nette et tonique, d'une bonne persistance pour sa catégorie, laissant une impression de fraîcheur et de pureté.

Parfait avec les crustacés, les poissons grillés, les salades estivales, les tapas portugaises, le poulet citronné ou les fromages frais.

DISPONIBILITÉ SAQ au 7 juin 2026:

dans 109 succursales du réseau.

Flétan poêlé au miso blanc et yuzu

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.

Yves Mailloux

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Liste des vins suggérés pour cette semaine

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Cette semaine, je vous recommande 5 bons vins en provenance de la France, de l'Italie, de la Grèce et du Québec.

TÉLÉCHARGEZ LA LISTE !

Vins blancs

Paranga blanc, Kir-Yianni, Macedonia PGI, 2024, Grèce, 17,50$

William, Vignoble de la Rivière du Chêne, 2025, IGP Vin du Québec, 18,75$

Vin rosé

Cademusa, Rosé, Cantine Ermes, Terre Siciliane, Sicile, 2025, Italie, 11,55$ (Bio)

Vins rouges

Cuvée Villages, Xinomavro, Kir-Yianni, Naoussa, 2022, Grèce, 19,85$

Château Le Puy, Cuvée Émilien, Famille Amoreau, 2021, Vin de France, 38,00$

Bonnes dégustations!

Les 5 suggestions de vin de la semaine (5 juin 2026)

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.

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Le TOP 5 du mois du mois de mai 2026

Parmi les dizaines de cuvées que j'ai commentées au cours du mois de mai 2026, j'ai réalisé pour vous un TOP 5 qui propose plusieurs belles caractéristiques en regard du prix demandé.

J'ai retenu des vins qui sont encore disponibles dans un nombre raisonnable de succursales de la SAQ.

1. Cuvée Tradition, Domaine de l'Olivette, Jean-Luc Dumoutier, Bandol, 2021, France, 39,75$

2. Pouilly-Fuissé. Vieilles Vignes, La Maréchaude 1er cru, Manciat-Poncet, 2024, France, 49,50$

3. Château Le Puy, Cuvée Émilien, Famille Amoreau, 2021, Vin de France, 38,25$ (nature)

4. Bourgogne blanc, Chardonnay, Domaine Emmanuel Fellot, 2024, France, 26,45$ (bio)

5. Seleção, Cabral, Vallegre Vinhos do Porto, Douro, 2022, Portugal, 19,45$

Gâtez-vous!

Le TOP 5 du mois du mois de mai 2026

Chablis, Domaine de la Génilotte, 2023, France

Si vous ne connaissez pas ce vin, c'est tout à fait normal, celui-ci n'étant disponible au Québec depuis relativement peu de temps.

Cépage:     100% Chardonnay
SAQ #:       15131468

Prix:           35,25$

Alcool:      12,5%

Sucre:        1,8 gr/litre

Servir:       10-12° Celsius

À boire:    2026-2029

Provenance: échantillon reçu

Chablis, Domaine de la Génilotte, 2023, France #SAQ

Situé à Lignorelles, au nord-ouest de Chablis, le Domaine de la Génilotte est un domaine familial fondé en 1972. Son histoire débute lorsque Michel Sourice s'installe dans la région et développe progressivement le vignoble. Depuis 1993, le domaine est dirigé par son gendre, David Depuydt, qui perpétue le style traditionnel de la maison tout en modernisant certaines pratiques viticoles et commerciales.

David Depuydt

Le vignoble couvre aujourd'hui environ 16 hectares, exclusivement plantés en Chardonnay et entièrement consacrés à l'appellation Chablis. Les vignes, dont plusieurs affichent un âge moyen de 30 à 40 ans, reposent sur des sols argilo-calcaires mêlant formations portlandiennes et kimméridgiennes, terroirs emblématiques qui confèrent aux vins leur caractère minéral et leur fraîcheur distinctive.

Le vignoble comprend plusieurs parcelles, avec une parcelle principale de 12 hectares située sur le climat « petit bois de la Genillotte », sur un plateau au sol calcaire du Portlandien. Les 4 hectares restants sont répartis dans divers secteurs très morcelés de Lignorelles sur des sols argilo-calcaires.

Le domaine ne cherche pas à produire de Premiers ou de Grands Crus, préférant concentrer ses efforts sur l'élaboration de Chablis villages offrant un excellent rapport qualité-prix.

Plusieurs millésimes ont d'ailleurs été distingués par le Guide Hachette, qui souligne régulièrement leur vivacité, leur élégance et leur belle expression minérale.

À contre-courant de nombreux producteurs de Chablis qui déclinent une vaste gamme de climats, le Domaine de la Génilotte mise sur la simplicité et la constance en concentrant (à ma connaissance) son savoir-faire sur deux cuvées, soit Chablis et Chablis Villages.

Les raisins bios de Chardonnay de la cuvée mentionnée en rubrique subissent un pressurage pneumatique et les moûts sont débourbés à froid. La fermentation alcoolique est conduite en cuves inox thermorégulées, permettant une expression aromatique précise et sans influence du bois, suivie de la conversion malolactique. Le vin est ensuite élevé sur lies fines environ 10 mois en cuve, avec un travail modéré des lies.

Les 48 cuvées de l'appellation Chablis à la SAQ sont offertes entre 29,95$ et 79,00$. Celle-ci est la 11e moins cher du lot (voir ici).

Accord mets-vin

Pétoncles poêlés, salade, sauce tiède à l'orange, fleur de sel

Notes de dégustation:

Procurant un profil légèrement nourri et gourmand, ce vin plaira aux personnes qui ne sont pas friandes des Chablis à la structure très droite et minérale.

Habillé d'une robe brillante de teinte or très clair aux reflets verdoyants, ce vin laisse échapper hors du verre d'attirants arômes de fruits du verger (pêche blanche) et de miel doux accentués par son millésime ensoleillé, rafraîchis par des notes d'agrumes (citron Meyer), avec une touche de caillou mouillé. Il procure ainsi un toucher de bouche doté d'une certaine rondeur qui se manifeste par un volume subtilement caressant. Faisant preuve d'une belle harmonie, ce vin s'achève sur une délicieuse finale où flaveurs fruitées et salinité se conjuguent en une belle allonge.

Mariez-le principalement avec les fruits de mer ayant un peu de texture (pétoncles, homards, langoustines), les poissons à chair grasse (thon, saumon), certaines viandes blanches nappées de sauce à la crème, ainsi qu'avec les fromages doux et à pâte ferme ou semi-ferme (Tomme de Savoie, Louis d'Or, etc.).

DISPONIBILITÉ SAQ au 2 juin 2026:

dans 32 succursales du réseau.

Louis d'Or
Fromagerie du presbytère

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.

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Grillo, Costa del Pero, Tonnino azienda agricola, Sicilia DOC, 2025, Italie

Affichant souvent un profil plutôt neutre et une certaine mollesse due à une insuffisante acidité, les vins élaborés avec le cépage sicilien Grillo laissent parfois indifférents les dégustateurs. Celui-ci vous surprendra agréablement.

Cépage:     100% Grillo

SAQ #:       15594294

Prix:           20,20$

Alcool:      12%

Sucre:        2,3 gr/litre

Culture:    Agrobiologique

Servir:       10-12° Celsius
À boire:    2026-2027

Autre: échantillon reçu

Grillo, Costa del Perro, Tonnino, Sicilia DOC, 2025, Italie #SAQ 

Ce domaine viticole appartient à la famille Tonnino qui cultive la vigne depuis le début des années 50 en vendant sa production à des tiers. Mais au début des années 90, la famille a décidé de vinifier et d'embouteiller ses propres vins sous leur nom.

Leurs vignobles d'une superficie totale de 120 hectares sont cultivés en agrobiologie; les parcelles sont réparties dans les colline de la commune d'Alcamo (province de Trapani) et de la vallée de Belice, entre les communes de Poggioreale et de Contessa Entellina.

On y cultive des cépages autochtones siciliens (Grillo, Zibbibo, Catarratto, Grecanico, Nero d'Avola) et internationaux (Chenin blanc, Syrah, Cabernet Sauvignon, Merlot).

Signalons qu'en 2020 on a débuté les rénovations de la cave historique du domaine Baglio Ceuso, situé dans la campagne d'Alcamo. Construite en 1860, ce bâtiment est un emblème iconique de l'architecture rurale sicilienne.

Sa structure introvertie se compose d'un mur extérieur percé d'une unique entrée, donnant accès à une série de pièces organisées autour d'une cour centrale.

Après des années de travaux qui ont entraîné sa fermeture, le bâtiment a rouvert ses portes en 2023 suite à une restauration minutieuse respectant l'architecture d'origine et les principes de développement durable propres à Tonnino. Le baglio abrite une magnifique cour intérieure, plusieurs espaces de travail, un superbe chai à barriques et des caves de vinification traditionnelles avec leurs cuves en ciment d'origine.

Le répertoire de ce producteur se limite sagement à 12 cuvées, soit 6 vins blancs, 4 rouges, 1 vin blanc de macération (orange), et 1 vin doux.

Le joyau de la couronne demeure le célèbre Ceuso, un grand vin rouge de garde dont on doit la naissance grâce à la collaboration dans les années 90 du célèbre œnologue italien Giacomo Tachis, réputé pour avoir signé des vins iconiques en Toscane.

Le nom de la cuvée citée en rubrique (Costa del Pero) tire son nom du dialecte local désignant son vignoble d'origine, lequel s'élève au-dessus d'un ancien verger de poiriers sauvages situé dans la zone de Poggioreale.

Les vignes, exposés vers le nord-est et cultivées en bio, s'enracinent dans un sol à texture moyenne à dominante argileuse, à des altitudes variant de 180 à 450 mètres.

Après la vendange manuelle durant la première quinzaine de septembre, on procède à l'égrappage et foulage, le moût est cryo-macéré à 4° Celsius pendant 6 à 12 heures avant la pré-fermentation, immédiatement après un pressurage doux.

Après une décantation statique à froid, le moût fermente dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 14 à 15° Celsius. Le vin est par la suite vieilli sur lies pendant 3 à 4 mois dans des cuves en ciment à température contrôlée, puis mis en bouteille.

Comme il s'agit de sont tout premier arrivage la SAQ, selon son habitude dans de telles circonstances, en a commandé peu. Il vous faudra faire rapidement.

Accord mets-vin

Plateau de fruits de mer

Notes de dégustation:

Un vin blanc simple mais savoureux et authentiquement sicilien.

Se dévoilant vêtu d'une brillante robe jaune clair, agrémenté de légers reflets verts,  ce vin embaume l'air  avec ses parfums de fleurs d'oranger, ainsi qu'avec ses arômes rappelant la pêche et les fruits tropicaux (ananas), ciselés par des notes d'agrumes (zestes de citron Meyer). La bouche suit, légère, fraîche et sans aucune lourdeur, déployant de délicates flaveurs de fruits blancs subtilement mûrs, grâce à une matière faisant preuve d'une belle souplesse. de précision et d'équilibre. Très bonne persistance en fin de bouche.

L'un des meilleurs vins élaborés avec le Grillo dégustés depuis longtemps.

Il escortera fort bien les plats de poissons grillés, les salades estivales, les plats végés, et la plupart des fruits de mer. On peut également terminer la bouteille (s'il en reste!) sur un fromage doux et léger.

DISPONIBILITÉ SAQ au 1ier juin 2026:

dans 60 succursales du Québec.

Salade de farfalles au poivron et au pesto

𝐀𝐯𝐢𝐬: bien que la plupart des vins commentés soient des échantillons reçus par l’auteur, celui-ci ne reçoit, ni n’accepte aucun paiement pour la rédaction d’avis sur les produits, et aucune publicité n’apparaît sur son blogue, pour fins de transparence et d’indépendance. Les prix et les quantités disponibles étaient exacts au moment de la publication.

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